Fac ce fac, iar dulce pap pentru ca imi place… De Ce Oare ?… Pentru Ca Homo Sapiens, in frunte cu al sau Creier, este facut sa traiasca din DULCE, nu din dulciuri, adica din Carbohidrati.
Organizatia Mondiala A Sanatati(OMS) recomanda a avea o nutritie formata din pana la 65% Carbohidrati, 10 – 15% Proteine, si restul Lipide.
Da, c-am asa stau lucrurile, si astfel ajung si eu sa inteleg de ce am pofte de dulce, Creierul se hraneste doar cu Glucoza si Oxigen, in ziua in care am sarit micul dejun, de pe la orele 10, ma prindea o pofta de un croissant, de o gogosica, de ceva bunut, biensure asezonata pofta si de o Lady Cafea.
Nici nu incepusem bine ziua si deja eram obosit, cauza era pur si simplu nehranirea Creierului, si a tuturor celulelor corpului.
Dragul dulce de carbohidrat se imparte in doua categorii, Simpli si Complecsi. Carbohidratii Simpli sunt cu eliberare rapida de Glucoza in organism, reprezentati de toate produsele care au la baza Zahar, Faina Alba, si Amidon, cei Complecsi, fiind “dotati” cu Fibra, sunt cu eliberare lenta a Glucozei in organism, recunoscuti prin Legume, Fructe, Cereale Integrale, Oleaginoase.
In momentul in care a patruns Glucoza in organism, domnisorul Creier o va intampina cu urmatoarele trei sarcini:
- Prima este de a alimenta cu energie celulele aflate in lucru;
- Dupa ce a alimentat celulele, Glucoza se va redirectiona catre refacerea stocului de Glicogen Hepatic si Muscular, acest pas se poate consuma doar daca nu am servit o cafea, cafeaua blocheaza conversia glucozei in glicogen, prezenta cafelei in organism determinand eliberarea Glucozei din stocul hepatic de glicogen(deci, pe invers)
- A fost primita, sau daca a fost necesara glucoza la restocarea glicogenului, restul de glucoza ramas este invitat de a imbogatii “tezaurul de Lipide”, adica este stocata sub forma de grasime.
“Tezaurul nostru de lipide”, reprezentat prin burta, si alte zone mai cu forme, intotdeauna va fi bine si repede alimentat DACA vom servi un Carbohidrat Simplu, de exemplu un covrig traditional din faina alba, sau gogosica de pofta, vor fi precum o explozie de energie revarsata intr-un corp care NU are cum practic la randul sau sa o consume pe loc. Doar informativ identific si faptul ca Glucoza eliberata in corp de un covrig echivaleaza aproximativ cu 2 lingurite de zahar , iar o gogosica ofera aproximativ doar 6 lingurite, intr-un corp uman normoponderal se plimba 1 lingurita de „zahar” prin circulatia sangvina a celor 90.000. de kilometrii de vase cu sange pe care le detinem.
Cand pap un Mar, glucoza daruita de acesta, datorita prezentei fibrei, va fi eliberata lent, in cantitati mici, astfel incat ea este consumata din “mers” de catre domnitele celule, si este imposibil a mai ajunge la cea de-a treia sarcina, aceea de a se converti in grasime.
Inchei intrebandu-ma… oare de s-o fi chemând PRĂJIT’ură ?
